Все диетологи сходятся на том, что гречка — одна из самых полезных круп, и добавляют, что полезнее обычной может быть только зеленая гречка. Чем же зеленая гречка отличается от обычной?

Первое и самое важное, она не подвергается никакой термической обработке. Коричневую гречку тщательно обжаривают, полностью разрушая естественный вкус и ценность злаковых.

Зеленая гречка знаменита мощным иммуностимулирующим действием. Включите несколько приемов в неделю в свой рацион, чтобы повысить иммунитет. Это сейчас особенно актуально для каждого из нас!

"Среди достоинств любой гречневой крупы можно отметить наличие рутина – вещества, которое улучшает движение крови. Основной «хранитель» рутина – оболочка гречихи, здесь его в 17 раз больше, чем внутри ядра. А при обработке паром он разрушается. Таким образом, польза от коричневой гречки по сравнению с зеленой меньше" - объясняет ученый, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией физиологии и биохимии растений ВНИИ зернобобовых и крупяных культур Сергей Бобков.

Более того, ученый также подчеркивал, что мифы о небольшом сроке хранения зеленой гречки совершенно неверны. Зеленая гречка хранится около года. Главное, оберегать ее от воздействия солнечных лучей, чтобы она не потеряла свой естественный зеленый оттенок.